炸鸡控必看~酥脆可口!

脆皮无骨炸鸡

鳞片金黄焦脆~鸡肉经过牛奶的亲密接触嫩滑多汁，混合鸡皮的油脂咔滋一口嘴里爆开~没加酱料直接吃也很美味!在家实现炸鸡自由简直不要太幸福!○食材:

鸡腿肉500G|牛奶120G|姜蒜末|裹粉(见文字)|裹浆(见文字)

做法:

1、鸡腿肉洗净厨房纸吸干水分，100G牛奶+1小勺盐(3G)+少许现磨黑胡椒+2勺生抽(8G)+姜蒜末抓匀冷藏腌制2小时。

2、裹粉:120G面粉+60G玉米淀粉+2G盐+适量现磨黑胡椒+3G大蒜粉混合均匀。

3、裹浆:鸡蛋液25G+牛奶25G+裹粉35G搅拌均匀。

4、鸡腿肉放入裹浆抓拌均匀，沾上裹粉，抖动一下去除多余的粉。

5、锅中加玉米油烧热至180度，放入鸡腿肉中小火炸5~6分钟捞出，大火加热再复炸30秒。